Le raisin, un tonique naturel pour le corps

Les raisins contiennent une abondance de flavonoïdes, qui sont les vecteurs de la couleur de ce fruit, et sont responsables d’un certain nombre d’effets bénéfiques sur la santé humaine, notamment pour maintenir la santé du système cardiovasculaire. Un minéral important présent dans les raisins est le bore, et une quantité adéquate de bore est importante pour maintenir des os sains. La peau du raisin rouge est très précieuse car elle est riche en substances phénoliques qui lui donnent couleur et goût, et la santé des gens. Il contient également des polyphénols resvératrol, des anthocyanes, des catéchines et de la quercétine. Ce sont des antioxydants qui détruisent les substances nocives, ainsi que les radicaux libres qui peuvent provoquer des tumeurs. Ils préservent également la perméabilité des artères, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Ils réduisent également la coagulation du sang et abaissent le mauvais cholestérol. Il a été démontré que le resvératrol avait un effet positif sur les fonctions mentales et autres fonctions cérébrales, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral. Les raisins rouges doivent être consommés le plus souvent possible à cause du potassium, du manganèse, des vitamines C, B1 et B6. Mais aussi à cause de l’abondance de fibres végétales, de calcium et de fer. Des études ont montré que les raisins noirs augmentent le niveau de mélatonine, une hormone nécessaire à un bon sommeil.

Les raisins blancs sont à bien des égards similaires au noir. Il a à peu près la même valeur énergétique, ce qui signifie environ 20 pour cent de sucre, mais par rapport aux raisins noirs, il est pauvre en phénols. Il n’est pas non plus trop riche en potassium et en calcium. En plus de rafraîchir, le raisin est un médicament pour nettoyer le sang, réguler la digestion, éliminer les amas graisseux, traiter les processus inflammatoires, ainsi que pour éliminer les problèmes rhumatismaux et les allergies cutanées. Le raisin agit comme un tonique naturel de l’organisme, ralentit le vieillissement, c’est-à-dire prévient la démence et les maladies oculaires dégénératives. Il ne contient pas de cholestérol, mais affecte la production de bon cholestérol HDL. C’est pourquoi les raisins sont particulièrement recommandés pour les enfants, les personnes âgées, les convalescents, pratiquement tout le monde, sauf les diabétiques, qui doivent utiliser ce fruit avec précaution.

Si vous voulez des raisins vraiment savoureux, n’achetez que des raisins mûrs, car une fois cueillis, les raisins ne mûrissent plus. Il est souhaitable que les raisins soient de couleur jaune verdâtre. Les raisins sont lavés juste avant d’être consommés, et pour les garder frais, ils sont conservés dans une boîte en plastique au réfrigérateur.

Les raisins contiennent de l’acide malique et tartrique, des pectines, c’est-à-dire des substances qui ralentissent la résorption des graisses, des tanins, parmi lesquels notamment l’anthocyanine, qui est importante pour le renouvellement sanguin. Il contient des vitamines A et C et des vitamines B, ainsi que du calcium, du potassium, du fer et du magnésium provenant de minéraux. Étant donné que le jus frais contient également tous ces ingrédients, c’est un nettoyant exceptionnel pour le foie et aide également à expulser l’acide urique du corps.

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