Le chou : faible en calories, riche en vitamines

Le chou a peu de calories et de nombreux nutriments. Cette nourriture a toujours été un favori sur le Vieux Continent. Les archéologues ont découvert que le chou sauvage était mangé par les indigènes de la partie côtière européenne, et le processus de décapage de ce légume herbacé était également connu des anciens Slaves. Des recherches médicales récentes montrent que la consommation régulière de jeunes choux réduit considérablement le risque de toutes les maladies, car il est extrêmement riche en vitamine C. Il a été prouvé que le jus de chou frais guérit avec succès les ulcères d’estomac et l’inflammation du côlon, améliore la digestion, aide à toux et rhumes et accélère la cicatrisation des plaies. Il contient des acides qui ralentissent la conversion des glucides en graisses, il est donc souvent utilisé dans la lutte contre l’excès de poids. Assurez-vous d’ajouter du beurre aux plats avec du chou de printemps, car il sera plus savoureux et vous pourrez les servir en accompagnement avec de la viande ou des pâtes.

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