Le chou : propriétés et atouts santé

Le chou est un aliment bon marché, incroyablement sain et de qualité. Tous les types de choux préparés de toutes les manières possibles sont recommandés, en particulier les plats de choucroute. Les scientifiques ont remarqué qu’il y a moins de cancers dans les communautés polonaises traditionnelles qu’ailleurs. Il y a sept ans, ils ont donc mené une vaste étude qui a montré que les femmes qui mangent de la choucroute 3 à 4 fois par semaine ont jusqu’à 75 % moins de chances de développer un cancer du sein. . Des recherches ultérieures ont montré qu’il en va de même pour les cancers du poumon, de l’estomac et du côlon. Les propriétés anticancéreuses du chou peuvent être attribuées au sulforaphane phytochimique. En plus de protéger contre le cancer, le chou est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine C, de bêta-carotène, de potassium, de fer, de cuivre, de magnésium, de soufre et de calcium (l’utilisation du calcium de certains aliments peut être un problème

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