La châtaigne : vertus et valeurs nutritionnelles

Il existe de nombreuses raisons de manger des marrons, rappellent les nutritionnistes. Les fruits aromatiques avec une membrane ferme de couleur brun foncé sont une excellente source de minéraux, de vitamines et de fibres, et en plus ils contiennent moins de calories et de matières grasses que les autres noix. Des propriétés importantes de la châtaigne ont été reconnues par les experts culinaires, qui l’utilisent de plus en plus comme ingrédient principal dans les soupes, les sauces et les desserts sucrés…. La richesse de la vitamine C est une caractéristique qui la distingue des aliments similaires, ainsi que faibles niveaux de graisse. La châtaigne contient moins de 70 calories pour 30 grammes, ce qui la rend idéale pour perdre du poids…. Les châtaignes sont riches en acide folique, plus précisément en vitamine B9, qui n’est pas caractéristique des fruits à coque, et est responsable de la formation des globules rouges. et la synthèse de l’ADN.. .. Cet aliment d’automne aide à abaisser le taux de cholestérol, et pour répondre à vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux, un apport de 85 grammes est recommandé. En mangeant des châtaignes, vous absorbez du magnésium et du phosphore, qui sont importants pour le métabolisme osseux, ainsi que du potassium, qui équilibre la pression artérielle.

De par sa composition, les châtaignes ont le pourcentage d’amidon le plus élevé et ne contiennent pas de gluten, ce qui en fait un aliment de plus en plus apprécié. Aussi, la farine de châtaigne s’est avérée idéale pour faire des gâteaux, des glaces, des soupes et des sauces.

La châtaigne sauvage n’est pas comestible, mais elle a des propriétés curatives. par exemple, le thé aux châtaignes soulage avec succès les symptômes de l’asthme et de la bronchite et, en tant qu’ingrédient principal de la crème, est idéal dans le traitement des varices, ainsi que dans la lutte contre la cellulite.

Les châtaignes grillées ont une valeur énergétique plus élevée, une plus grande quantité de protéines, de graisses, de vitamines et deux fois plus de glucides que celles préparées autrement. Il contient de la vitamine E et des composés phytochimiques qui ne sont pas présents dans les châtaignes cuites.

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